味噌樽のイラスト

体に良い味噌を漬けている、正面から見た味噌樽です。

木桶を使用することで、発酵をする際の微生物が住みつきやすくなります。味噌は中世後期から普及したと言われており、現在では日本食に欠かせない重要な調味料になっています。