寸胴鍋のイラスト

深さがあり、底が広い形状をしている寸胴鍋です。

寸胴の形にすることで効率的な熱の均等な分散が可能になり、底が広くて側面がまっすぐに伸びているため、大容量の料理を一度に作るのに適しています。

主に「スープ」・「出汁」・「煮込み料理」を大量に作るために用いられます。