生地を麺棒で薄く伸ばしていき、包丁で細く麺状に切って作る手打...

コシがあり、つるつるとした食感を楽しめるうどんの麺です。「手...

通常のものと比べて、太く作られた「一本うどん」です。京都府北...

美味しいごぼうの天ぷらうどん、略して「ごぼ天うどん」です。ご...

釜から茹で上がったうどんを、熱いうちにそのまま茹で汁ごと器に...

天かすを入れたうどん、「たぬきうどん」です。ちなみに、大阪で...