真上から見る、具材たっぷりの美味しいラーメンです。 1488年に日本初の中華麺「経帯麺」が食べられ、その…

醤油の香りと旨味が口の中に広がる、美味しい醤油ラーメンです。 日本人が慣れ親しんだ調味料の醤油をベー…

豚骨を使用した白濁のスープで、九州のとんこつラーメンです。 こってりとしたスープと細麺の組み合わせが…

リヤカーにラーメンを作る調理道具を積んで運んでいる、移動販売の店主です。屋台でラーメン屋をしている…

荷台にラーメンの食材や食器などを積み、移動をしながら提供している屋台です。 「屋台」は戦後の闇市とし…

具材を一切トッピングせずに、スープと麺だけで頂く究極の具なしラーメンです。麺の食感やスープの味わい…

半分にカットした、シンプルなゆでたまごです。 殻ごと茹でて加熱調理をすることで、卵白と卵黄が完全に固…