唐辛子を使った、辛さの指数を示すレベルの図です。 「１レベル」・「２レベル」・「３レベル」と、数字が…

辛味成分「カプサイシン」で、ピリッとした辛さをもつ唐辛子です。 「鷹の爪」とも呼ばれ、ラーメンやカレ…

漬け物にすると、シャキシャキとした食感が美味しいらっきょうです。 豊富な食物繊維やアリシンなどの成分…

カニやソフトシェルクラブをチリインオイルで味つけして、カレー粉で炒めるプーパッポンカリーです。タイ…

「パーパド・お米・複数のルー（スープ）」がバナナの葉っぱに置かれた、南インド料理の「ミールス」です…

お皿の上にある、ナンとほうれん草などの青菜を使ったソースのサグカレーです。 本場のインド料理では菜の…