ケバブのイラスト

長いナイフで切り取っていく、大きなケバブの塊です。トルコ料理の一種になり、「肉・魚・野菜」などを焼いた料理のことを指します。昔は羊肉（マトン・ラム肉）をメインとして使用していましたが、現在は比較的「牛肉・鶏肉」の方が好まれる傾向があるようです。