瓦そばのイラスト

熱々の瓦の上にお蕎麦を乗せて、その上に卵や牛肉などを盛り付けた、インパクトが大きい瓦そばです。

「瓦そば（かわらそば）」とは、山口県下関市が発祥の郷土料理になります。西南戦争の際に、熊本城を囲む薩摩軍の兵士たちが野戦の合間に瓦を使い、野草や肉などを焼いて食べたという話を参考にしたとされています。