越前おろしそばのイラスト

冷たいお蕎麦に醤油味のダシをかけて、削り節やねぎ・大根おろしなどの薬味をのせて食べる越前おろしそばです。福井県ではお馴染みのお蕎麦で、コシのある麺は食べ応えがあり、強めの風味を楽しむことができます。