担々麺のイラスト

ひき肉やザーサイなどを細かく切って炒め、辛みの強い味付けにした担々麺です。

1841年頃から中国四川省発祥で広まった麺料理とされています。中国では汁がないものに対して、日本ではスープに中華蕎麦を入れたものが一般的です。