へぎそばのイラスト

汁とネギとわさび、そしてきれいなへぎそばです。

「へぎそば」とは、へぎと呼ばれる器に一口大に盛り付けられた蕎麦を並べ、布海苔という海藻をつなぎに使った新潟県魚沼発祥の食べ物になります。